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驴打滚的做法_驴打滚怎么做_食以味为民的菜谱_快盈购彩大厅下载
本文摘要:3张图片 “驴打滚,又叫“豆面糕”,是北京小吃中的古老品种之一。

3张图片 “驴打滚,又叫“豆面糕”,是北京小吃中的古老品种之一。它以黄豆面为其主要原料,故称豆面糕。

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但为什么又称“驴打滚”呢?或许是一种形象比喻,制得后放到黄豆面中扯一下,如驴打滚落下灰尘似的,故而故名。作好的“驴打滚”外层可按个人爱好硬黄豆粉、芝麻、椰蓉、抹茶粉等,有所不同风味。今天我做到了三款:抹茶、芝麻、黄豆粉,颜色配上很出色!” 食材明细 主料 水磨粉 300克 生粉 75克 蜂蜜 80克 玉米油 50克 温水 300克 辅料 红豆沙 300克 煮黄豆粉 适度 煮黑芝麻 适度 抹茶粉 适度 甜味口味煮工艺一小时耗时非常简单可玩性 驴打滚的作法步骤 1将所有原料混合在一起搅匀 2热水入锅大火蒸30分钟左右 3放入放凉至不烫手 4所取一半量,取出保鲜袋重复烫至面团平滑,用擀面杖擀出厚度均匀分布的薄片。

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5用剪刀从保鲜袋的中间切下 6所取一半沾上红豆沙 7由一旁刮 8卷好后扯上黄豆粉(芝麻、抹茶粉),小块大小均匀分布的段才可。


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